Şalgam Suyu Tarifi

Nesibe Caydırmakoğlu Şubat 22, 2021 122 okunma 0 yorum 1 dakikada okuyabilirsiniz

[ad_1]

Refika’nın Mutfağı – Refika Birgül

  • Maya için, bir kasede 2 su bardağı ince
    bulgur, 1 paket instant maya, 1 çorba kaşığı kaya tuz ve 1 çorba kaşığı toz
    şekeri karıştırın. Üzerine 2 su bardağı ılık suyu ilave ederek bir hamur yapın.
  • İnce, pamuklu bir kumaş yada bir tülbentin
    ortasına hamuru yerleştirip bohça gibi toplayın. Bir iple hamur dışarıda kalmayacak
    şekilde bağlayın.
  • Ağzı kapalı bir şekilde ılık bir yerde bir
    gün bekletin.
  • Ertesi gün üzerine 2 litre kadar su ekleyip 2
    gün daha ılık bir yerde bekletin.
  • Havuçları isterseniz sert bir firça ile
    fırçalayın isterseniz soyacak ile soyun ve boyuna kalem gibi doğrayın. Şalgam
    turplarını  soyun. Küçük kare, kare
    doğrayın.
  • Havuç ve şalgam turpunu yaklaşık 5-6 litre su
    alabilecek büyük kavanoza yerleştirin.
  • Mayalı suyu üzerine süzerek  boşaltın. Üzerine 5- 6 litre suyu doldurun. 4
    çorba kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı limon tuzunu ilave edin. Eğer acılı yapmak
    isterseniz acı tercihinize göre 5-10 kadar acı biberi ortadan ikiye kesip
    kavanoza ekleyin. Kavanozun ağzını kapatın. Ilık bir yerde 2-3 gün bekletince
    şalgamınız içmeye hazır. Eğer bekleme süresini bir hafta on gün gibi olacak
    şekilde arttırırsanız şalgamınızın daha keskin daha karakterli olacaktır
    aklınızda bulunsun. Ayrıca soğuk bir yerde muhafaza ederseniz 3-4 ay boyunca saklayabilirsiniz.

Refika’nın Mutfağı – Refika Birgül

[ad_2]

Kaynak

Nesibe Caydırmakoğlu

Chief of cuisine - Ne Pisirsek.NET

Toplam 66 yazı paylaştı.

Yorum Yap

E-posta adresiniz yayınlanmayacaktır. Gerekli alanlar işaretlenmiştir.*

Yorumlar (0)

Herhangi bir yorum yapılmamış.