Çikolatalı Rulo Pasta Tarifi

Nesibe Caydırmakoğlu Şubat 21, 2021 154 okunma 0 yorum 2 dakikada okuyabilirsiniz

[ad_1]

Refika’nın Mutfağı – Refika Birgül

  • İlk keki ile başlıyoruz, 5 yumurtayı kaseye kırıp üzerine 6 çorba kaşığı toz şekeri ve 1 tutam tuzunu ekleyip iyice köpük olup 2-3 katına çıkana kadar çırpın.
  • Köpük köpük olduktan sonra 3 çorba ayçiçek yağını da ekleyip bir tur daha çırpın.
  • Sonra sıra kuru malzemelerinde, elekten eleyerek 4 çorba kaşığı unu, 4 çorba kaşığı kakaoyu, 1 tepeleme tatlı kaşığı kabartma tozunu ve 1 paket vanilini ekleyin.
  • Kuru malzemeleri ekledikten sonra çok uzun süre karıştırmfakatya özen gösterin bir kaç tur kadar karıştırın.
  • Fırın tepsisinin dibini su ile ıslatıp üzerine yağlı kağıt yerleştirin.
  • Su ile ıslatmfakatzın sebebi yağlı kağıdın iyice yapışması kek hamurunun kenarlarından altına kaçmfakatsı.
  • Kek hamurunu tepsiye dökün, üzerinde kalan baloncukların patlfakatsı için  tepsiyi hafifçe  tezgaha vurun.
  • Önceden ısıtılmış 170C alt-üst fırının orta rafında 10 dakika pişirin.
  • Kek piştikten sonra hiç vakit kaybeden tezgaha geniş bir tane mutfak bezi serip tepsiyi bezin üzerine  ters çevirip keki çıkarın.
  • Nazikce üzerindeki yağlı kağıdı kekten ayırın.
  • Mutfak beziyle keki nazikce rulo hale getirip bu şekilde kenarda bekletin.
  • Kreması için; yarım litre sütü tencereye ekleyip ısıtın.
  • 3 yumurta sarısı ile 4 çorba kaşığı toz şekeri iyice köpürene kadar çırpın.
  • Köpürüp beyazladıktan sonra üzerine 1 paket vanilin ile 3 çorba kaşığı unu ekleyip bir tur daha karıştırın.
  • Isınan sütten azar azar yumurtanın içerisine ekleyip biryandan da çırpıp yumurtayı ılıştırın.
  • Yumurtalar ılıştıktan sonra süt tenceresne ekleyip kısık ateşte çırparak pişirin.
  • Muhallebe kıvamına gelip kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp içerisine 1 çorba kaşığı tereyağı ilave edin.
  • Oda sıcaklığına gelene kadar  üzeri kabuk tutmasın diye karıştırarak soğutun.
  • Keki mutfak bezinden ayırıp tezgaha açın.
  • Krema çok yoğun bir kıvfakat geldiyse normal çırpıcı ile bir kaç tur karıştırın.
  • Kremayı kekin üzerine döküp en son katlayacağınız yerden 2 parmak kadar boşluk bırakıp spatula ile kremayı kekin üzerine sürün.
  • Katlfakatya başlayacağınız yere bir tık daha ince krema sürmeye dikkat edin.
  • Pastayı rulo hale getirip dolapta yarım saat kadar bekletince rulo pastanız hazır.
  • Şimdi gelelim bunu kütük pasta haline getirmeye.
  • Pastanın ucundan 5 parmak kalınlığında velevli şekilde parça keserek pastanın gövdesine yapıştırın.
  • Yarım litre sütü  tencereye döküp ısıtın.
  • 3 yumurta sarısı ile 4 çorba kaşığı toz şekeri beyaz olup köpürene kadar çırpın.
  • Üzerine 2  çorba kaşığı un, 1 çorba kaşığı kakao ile 1 paket vanilini ekleyip bir kaç tur daha karıştırın.
  • Sütten azar azar yumurtalı karışımın içerisine ekleyerek yumurtaları ılıştırın.
  • Yumurtalar ılıştıktan sonra tencereye sütün içerisine ekleyip kısık ateşte karıştırarak pişirin.
  • Göz göz olup kaynfakatya başlayınca ocağın altını kapatıp 1 paket kare çikolatayı elinizle kabaca bölüp  içerisine ekleyip çırparak karıştırın. Krema oda sıcaklığına gelene kadar çırpın.
  • Soğuduktan sonra kakaolu kremayı üzerine sürünce kütük pastanızda emrinize fakatde.

Refika’nın Mutfağı – Refika Birgül

[ad_2]

Kaynak

Nesibe Caydırmakoğlu

Chief of cuisine - Ne Pisirsek.NET

Toplam 66 yazı paylaştı.

Yorum Yap

E-posta adresiniz yayınlanmayacaktır. Gerekli alanlar işaretlenmiştir.*

Yorumlar (0)

Herhangi bir yorum yapılmamış.