Açma Tarifi

admin Ocak 05, 2021 232 okunma 0 yorum 1 dakikada okuyabilirsiniz

Ofiste ya da evde hızlıca edilen kahvaltıların baş kahramanıdır o. Bir dilim peynir, bir kaşık reçel eşliğinde sizi mutlu eden, ev yapımı makbul olan sevimli ve tontiş bir hamur işidir. Elbette yumuşacık kıvamına hayran kaldığımız açmalardan bahsediyoruz. En sevilen ve akla ilk gelen çeşitleri zeytinli, kaşarlı ya da patatesli olsa da öncelikle açma tarifini öğrenmek gerekir. Sonrasında sevdiğiniz malzemelerle onu zenginleştirmek oldukça kolay olacaktır. Yoğun miktarda katı yağ (tereyağı) içerdiğinin altını çizelim çizmesine de arada bir de olsa onu yemekten vazgeçmeyelim.
Çay saatlerinin bir numaralı tuzlu seçeneği nefis açma tarifleri, kahvaltılarda taze ekmeğin bile boynunu bükebilir. Evde yapımının ise birkaç küçük püf noktası bulunuyor. Gelelim bu püf noktalarına ve ”Açma nasıl yapılır?” sorunuzun cevabına. Karşınızda tüm detaylarıyla açma tarifi! Şimdiden ellerinize sağlık.

Açma Tarifi İçin Malzemeler

  • Tereyağı
  • Tuz
  • Yumurta
  • Toz şeker
  • Süt
  • Un
  • Yoğurt
  • Yumurta sarısı
  • Yaş maya
  • Yumurta beyazı
  • Sıvı yağ

Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir su bardağı süt, bir su bardağı sıvı yağ ve bir su bardağı yoğurdu küçük bir tencereye alıp biraz karıştırdıktan sonra ocakta hafifçe ılık olacak şekilde ısıtın. Sıcak olmamasına dikkat edelim.

  2. Ilıklaşan karışımı bir yoğurma kabına alıp üzerine 2 adet tam yumurta, 2 yumurta akı, 6 tatlı kaşığı şeker,  2 tatlı kaşığı tuz, 2 paket toz maya ya da 1 paket yaş maya ekleyin.
  3. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

  4. Karışımın üzerine 7 su bardağı unu ekleyip yoğurun. Hafif ele yapışan ve orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar en az 3 dakika yoğurun ve yaklaşık 50 dakika mayalanmaya bırakın.

  5. Mayalanan hamuru maya kokusu olmaması için birkaç kez katlayın. 100 gram tereyağını bir tencerede eritin. Ellerimizi bolca tereyağlayarak hamurdan bezeleri ayırmaya başlayın.

  6. Bezeye tereyağ sürerek tezgah üzerinde elinizle açın.
  7. Rulo şeklinde sarın biraz sıktıktan sonra döndürerek düğüm atar gibi birleştirin.
  8. Yaklaşık 30 dakika tepsi mayası için bekletin.Kabardıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün.
  9.  Önceden ısıtılmış alt üst ayar 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.

  10. Fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra açmalarınız yenmeye hazır! Afiyet olsun.

admin

Editör henüz kendisi hakkında herhangi bir bilgi girmedi.

Toplam 262 yazı paylaştı.

Yorum Yap

E-posta adresiniz yayınlanmayacaktır. Gerekli alanlar işaretlenmiştir.*

Yorumlar (0)

Herhangi bir yorum yapılmamış.